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第33章 甜菜制糖

把这些甜菜汁挤压出来。”

按照现代的方法,用纱布包着包裹给压出来是最好的。

可是家里没有纱布,文柳只能把它放在了镂空的竹笸箩里,笸箩下面放了一个木桶。

通过碾压,榨出菜汁。

文州用一块圆板反复压榨,每压好一笸箩的甜菜,季月娘就会添上新的。

甜菜汁滴滴嗒嗒的顺着笸箩洞眼滴到木桶里面。

看到爹娘表情严肃,文柳忍不住笑。

“爹、娘,你们也不用这么紧张,比猎野猪还紧张。”

文州用力的碾压,“野猪是一时的,方糖是永久的。有这手艺,以后不管到哪,咱们都有了立身之本。”

文州自信阿柳能做出糖来,甜菜的汁水在木桶中越来越多。

为了防止浪费,又把最后的甜菜残渣们放在了一起反复碾压,直到再也没有一滴甜菜汁出来。

文柳把甜菜汁倒入刷干净的锅里,加大了柴火开让大火将锅中甜水煮沸。

月娘站在锅边来回的搅拌。

锅中的水从水状开始变得粘稠,颜色也从淡黄色变得越来越重。

搅拌的力度也从一开始的轻松也越来越费劲。

糖浆开始出现,颜色变得暗红。

文柳用筷子卷了一点,糖在筷尖拉丝。

“娘,你尝尝。”

文柳又点了一些糖,放入月娘口中。

“是糖。”

季月娘激动,他们真的做出糖了。

锅里的糖浆已经是褐色粘液状,焦香的甜味弥漫在了整个厨房中。

“还好我们家的竹林周围没有什么人家,不然这味

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